Ossau Iraty AOP
Disponible sous
2 jours
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L'Ossau Iraty AOP du Béarn est le plus connu des Ossau.
C'est une pâte pressée non cuite fabriquée avec du lait cru de brebis dans le Béarn (il en existe un autre au pays basque).
L'Ossau Iraty du Béarn est plus gros que le Basque (4 à 7kg pour l'un contre 2 à 3kg pour l'autre). C'est une croûte lavée contrairement au basque dont la croûte est brossée. Notre Ossau béarnais conserve ainsi de la fraicheur et de la souplesse, tandis que son homologue basque est plus dense et corsé.
Sa pâte est tendre et délicatement fruitée. On en mangerait !
Le Prix Correspond à une portion de 200g
Prix au kilo : 32.60€
