Camembert Champ du Secret (Fermier AOP Bio)
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2 jours
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Le Camembert est un fromage au lait cru de vache produit en Normandie. C'est une pâte molle à croûte fleurie.
Sa croûte est blanche pouvant laisser appraître des tâches rouges ou brunes. Sa pâte, jaune d'or, est souple et onctueuse. Jeune, il est lacté et doux et devient plus corsé en vieillissant (lui aussi !).
Le Camembert du champ secret fait figure d'exception : c'est un des trois derniers camemberts fermiers (c'est à dire produit à la ferme avec le lait d'un seul troupeau), le seul fermier issu de l'agriculture biologique. Il est certifié AOP, donc au lait cru (comme l'exige encore heureusement le cahier des charge...), et moulé à la louche. Les vaches sont toutes de race Normande, nourries d'herbes et de foin.
Il est plus crémeux et doux que le Camambert Val d'Ay également vendu à la boutique.
Goûtez un VRAI Camembert !
Portez votre fromage à température ambiante 1h avant de le consommer. Vous pouvez l’associer à un cidre doux de Normandie.
Le prix affiché correspond à une pièce de 250g
