Copa artisanale basque
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Coppa de Porc Ibaïama séchée (échine de porc).
Viande issue de producteurs fermiers du sud-ouest et salaison réalisée de façon artisanale.
L'élevage et l'alimentation des procs sont soumis à un cahier des charges strict de même que la fabrication des salaisons pour un résultat toujours satisfaisant, tant sur le plan de l'éthique que celui du goût ! Là encore une belle réussite, à découvrir !
Portion de 150g tranchée finement