Ossau Iraty Basque AOP Fermier

L'Ossau Iraty est une appellation d'origine protégée fabriquée avec du lait cru de brebis au Pays basque et dans le Béarn ; c'est une pâte pressée non cuite.

L'Ossau Iraty Basque est très différent de son omologue béarnais : il est plus petit (2 à 3kg pour l'un contre 4 à 7kg pour l'autre) et c'est une croûte brossée, contrairement au béarnais dont la croûte est lavée. Plus dense et corsé que le béarnais, cet Ossau basque fermier conserve toutefois des arômes de lait, pleins de fraîcheur. Toute en finesse, sa pâte est délicatement fruitée. 

C'est une vraie réussite qui nous a séduits dès la première dégustation.

Le Prix Correspond à une portion de 200g