Bleu de Sassenage Bio, fermier, AOP
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2 jours
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Le Bleu du Vercors-Sassenage est un fromage de vache à pâte persillé produit dans seulement 27 communes des départements de l'Isère et de la Drôme. Il est protégé par une AOC, la zone géographique de production est entièrement incluse dans le Parc Naturel Régional du Vercors. Seul le lait de trois races de vaches peut être utilisé pour fabriquer le bleu de Sassenage : Montbéliarde, Abondance et Villarde.
Le Bleu de Sassenage est la pâte persillée AOP la plus proche de chez nous.
Celui-ci est fermier (produit à la ferme avec le lait d'un seul troupeau) et issu de l'agriculture biologique, une rareté !
Sa pâte est souple et son goût relativement doux, bien que typé, avec une légère pointe d'amertume.
Il fonctionne très bien fondu pour les adeptes du bleu dans la raclette (dont nous sommes !)
Le prix affiché correspond à une portion de 200g