Maroilles Fermier AOP

Le Maroilles est un fromage AOP de vache produit dans les département du Nord et de l'Aisne.

Le notre est fermier et au lait cru, tandis que le gros de la production, comme souvent aujourd'hui est industrielle. 

C'est une pâte molle à croûte lavée. La croûte, fine est de couleur rose orangé, légèrement collante à l'odeur forte. La pâte est souple et onctueuse sans être coulante. Au nez, le maroilles a tendance à faire peur, mais son goût est moins puissant qu'il n'y paraît (ou que ne le laisse présager sa réputation !), bien que prononcé. 

Il fait des merveilles en cuisine, vous pouvez notamment essayer la fameuse tarte au maroilles !

Le prix indiqué correspond à une portion d'un quart du fromage, soit environ 180 - 200g. Des déclaisons existent pour choisir un demi ou un fromage entier