Banon Fermier AOP
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Le Banon est un fromage amblématique de Provence et, jusqu'à peu, la seule AOP de notre belle région. C'est une petite pâte molle de chèvre (100g) emballée dans des feuilles de châtaignier liées par des brins de raphia.
Sa pâte est fondue à coeur, toute en crème, et sa croute naturelle, au contact des tanins des feuilles de châtaignier, est délicieusement corsée.
Mélange de douceur et de force, c'est un fromage d'amateur. A découvrir absolument ! Ici, bien sur, fermier et au lait cru !
Vendu à la pièce, 100g environ
