Le coeur de brebis est un petit fromage lactique, au lait cru, fermier et issu de l'agriculture biologique (comme ses cousins le lingot et la roda). Une fois affiné, il est tout en crème. Plutôt doux, bien que typé comme le sont les vrais fromages de brebis, il vous régalera à coup sûr !
Portion de 150g environ