La Burrata est une boule de mozzarella qui contient de la crème fraîche. Initialement, elle servait à transporter la crème.
Ici, mozzarella di buffala (donc faite avec du lait de bufflonne) et crème fraîche de vache.
Pour les amoureux du crémeux et du fondant. Avec des tomates ou seule avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive ou encore avec quelques copeaux de truffe.... Elle vous ravira à coup sûr !