Rovethym Fermier

La Rove est une splendide race de chèvre. Originaire de Mésopotamie, Anatolie, elle est présente en Provence depuis l'Antiquité. C'est une chèvre de parcours, elle se nourri dans la Garrigue et produit donc très peu de lait car son alimentation est pauvre... mais tellement goûteuse ! Le lait de rove est d'une grande qualité tant sur le plan de la composition que sur le plan gustatif. 

Ici, ce petit fromage est fait à Simiane la Rotonde. Sa pâte est relativement dense, il est légèrement crémeux en surface et plein de fraîcheur. Très goûteux et tout en finesse et en élégance, ces petits fromages de rove sont aussi particulièrement beaux, ce qui ne gâche rien.

A découvrir, vous y reviendrez, c'est sur !

Vendu à la pièce, environ 90g